フランスデセールは、フランス産の高品質な冷凍デザートを日本のフードサービス市場に提供しているブランドです。飲食業界におけるデザートへの期待感に応えるべく、常に時代をリードするモダンで斬新な味のパティスリー（冷凍ケーキ）、グラス（アイス）をお届けすることを目指しています。

ブランドサイト

フランスデセールの商品を製造しているラ・コンパニ―・デ・デセール社は、傘下に冷凍ケーキやアイスクリームの他、冷凍パンなどのメーカーを所有し、職人的製法により作られた品質の高い、こだわりの商品をフランス内外のフードサービス市場に提供しています。

パティスリー　～職人技が光る逸品～

「独創性」、「美味しさ」、「高品質」。これらフランスデセールのパティスリーのセールスポイントは、メーカーの高い技術力によって支えられています。アイデアあふれる商品を常に探し求めるフランスのプロフェッショナル達のニーズに的確に応えてきた25年以上の実績は、レストランのみならず、ケータリング業界でも愛用されていることを裏付けています。

グラス　～フランスのトップシェフも認めるその品質と味わい～

「グラスを食べること＝楽しい幸せな瞬間」とフランスデセールは考えます。フランスデセールのグラスを製造しているのは、ラ・コンパニ―デ・デセール社の傘下にあるポール・シュッド。彼らもまた、レストランにおいて食事の最後を飾るグラスは非常に重要な位置づけと捉えており、お客様に驚きと喜びをもたらすグレードのものでなければならないと考えています。このような想いからメーカーの熟練職人たちは、グラスの品質と味を”芸術”の域まで高めることを目指し、味わいはもちろんのこと、目でも楽しめるグラス作りに日々励んでいます。
2016年、このメーカーは、フランスのトップシェフによって発足された組織、「Collège Culinaire de France」※により、品質の良い素材や材料をレストランに提供する生産者、職人に与えられる独自の呼称、「Producteur Artisan de Qualité」に認定されました。

※「Collège Culinaire de France」
フランス料理、フランス・ガストロノミーの活性化と普及を目的として、アラン・デュカスやジョエル・ロブションをはじめとするフランスのトップシェフによって創設された組織。レストランのクオリティーを推進するために、独自の呼称、 「Restaurant de Qualité　 (優良レストラン）」を設ける他、レストランに付加価値をもたらす高品質素材の生産者や職人にも「Producteur Artisan de Qualité（優良生産者・職人）」という独自の呼称を設け、認定している。

商品一覧へ

【プロ向け】ベリー・モンブラン

【プロ向け】ペカンパイ ～秋のデザートプレート～

バターの風味豊かなタルト生地に、ピーカンナッツとクルミをふんだんに詰めたペカンパイを 秋らしい皿盛りデザートに。

【プロ向け】フィン・ポム ミルクバニラ・グラス添え

フランス風アップルパイ、フィン・ポムをオーブンで温めてアイスクリームを添えました。シンプルながらも誰からも愛される王道の組み合わせです。

【プロ向け】ヌガーバシュラン

メレンゲにアイスクリームや生クリームを詰めたフランスのデザート、バシュランをイメージした レシピです。

レシピ一覧