フェリチェッティ | 日仏貿易株式会社

FELICETTI
フェリチェッティ

フェリチェッティ

フェリチェッティは、イタリア北部アルプスのドロミテ山塊にほど近い豊かな自然環境に囲まれたプレダッツォに、1908年ヴァレンティーノ・フェリチェッティ氏により設立されました。当時のイタリア北部では、パスタよりもリゾットやポレンタを主食としていましたが、アルプスから湧き出る清らかな山の水と空気から作り出されるパスタは、その味と品質から瞬く間に人気になりました。
たんぱく質やグルテンを豊富に含むデュラム小麦を使用しているため、茹でたてのもちもち感が長く持続する新食感パスタで、あらかじめ下ゆですることで本調理時間を短縮するダブルクッキング(2度ゆで)にも対応可能です。

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