ベキニョール / DOMAINE DE BÉQUIGNOL

フランスペリゴール地方にてクルミリキュールの酒蔵としてはじまったベキニョール。

クルミの専門職人からチョコレートの職人知識と技を磨き、手づくりに近い形でチョコレート作りに励んでいます。
この地方は、美しい自然に囲まれ、美食の地として知られています。質の高いクルミが収穫されることで有名なペリゴールのクルミのほか、フォアグラなども有名です。食への飽くなき探究心により鍛えられ、小規模ながらも真摯にものづくりに取り組む姿勢は、ベキニョールのそのおいしさに反映されています。