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塩によって味の深みや梅酢の量が違います。ウメと梅酢を炭酸で割るとすっきりします。
【南の極み】南の極み 500g
肉が固くならないよう塩は焼く直前にふるのがポイントです。
サバを丸ごと塩釜で包んで焼き上げる豪華な一皿。魚はイサキ、サワラ、スズキでも。
【南の極み】南の極み にがり入り海塩 1kg
豚肉は最初にサラダ油でしっかりマリネしておくと蒸した時に肉が固くなるのを防ぎます
香草やスパイスをたっぷり入れた風味豊なシシカバブ。カラフルな野菜と一緒に。
塩で食べることで素材の味をしっかり味わえます。
いつものソテーもハーブを加えるとぐっと風味が豊に。上のたけのこは厚めに切って。
塩でマリネすることでパプリカの甘みが一段と進みます。
【南の極み】南の極み にがり入り海塩 1kg 【南の極み】南の極み にがり入り海塩 1kg
5種類の野菜を使ったカラフルな浅漬けです。
ほのかに塩気のきいた上品な味わいのシャーベット。お料理の間のお口直しにも。
里芋のホクホクしたおいしさに塩気とバターのこくがマッチ。じゃが芋やさつま芋でも。
ころんとしたフォルムがキュートなイタリアのパン。サンドイッチにも。
【南の極み】南の極み 500g 【南の極み】南の極み 500g
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