ニョニャチキンカレー | recipe | 日仏貿易株式会社

ニョニャチキンカレー

ニョニャチキンカレー
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  • 3~4人分

ニョニャチキンカレー
材料分量
ニョニャカレーペースト 100g
ココナッツミルク 270ml 270ml
鶏手羽元 6本
じゃがいも(一口サイズに切ってレンジで加熱) 2 個
玉ねぎ(スライス) 1/2個
380cc
砂糖 小さじ1
小さじ1
ライム果汁 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1

マレーシアで生まれた魅惑の食文化、ニョニャ その食文化を代表する、まろやかで濃厚なカレー。スパイスの香りとまろやかなコクマレーシアとタイ南部で人気のカレーです。

レシピ動画がご覧いただけます。
https://youtu.be/9uR0xR_GLgQ

【作り方】

  1. サラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらニョニャカレーペーストを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
  2. 鶏手羽元を入れて、1.を全体にからめながら炒める。
  3. ココナッツミルク、水を入れて10分ほど煮る。
  4. じゃがいもを加えて、砂糖、塩、ライム果汁で味をととのえる。
ニョニャチキンカレー
材料分量
ニョニャカレーペースト 100g
ココナッツミルク 270ml 270ml
鶏手羽元 6本
じゃがいも(一口サイズに切ってレンジで加熱) 2 個
玉ねぎ(スライス) 1/2個
380cc
砂糖 小さじ1
小さじ1
ライム果汁 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
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