カレーツナ風バインセオ(4人分)

アヤム・マレーシアンカレー風ツナをもやしと一緒にクレープ風の生地で包みました。

アヤム・マレーシアンカレー風ツナは具とスープに分ける。たまねぎは薄くスライス、にらは５ｃｍ幅に切り、もらしは水洗いし、ザルにあげて水気を切る。
ボウルに小麦粉、水を入れ箸で溶き、アヤム・マレーシアンカレー風ツナ(スープ)を加えよく混ぜる。
フライパンにサラダ油を敷き、たまねぎを炒め、にら、アヤム・マレーシアンカレー風ツナ(具)の順番に加え炒める。
3,にもやしを加え強火でさっと炒め、皿に取り出して4等分にわけておく。
4.のフライパンに2.と4.の約1/4量を加え、生地が乾いてきたら縁の部分からサラダ油小さじ１程度を落とし、ふたをして約2〜3分、ふたをはずして強火で約1分香ばしく焼く。
5を半分に折りたたみ、形を整え、皿に盛る。

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