マレーシアンほっくりコロッケ(4人分)
定番のコロッケをエスニック風にアレンジしました。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| c:A1-13 | 185g(1缶) |
| じゃがいも(男爵) | 240g(中2ヶ) |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 卵 | 1ヶ |
| 水 | 小さじ1 |
| パン粉 | 大さじ6 |
| サラダ油 | 適量 |
| ルッコラ | 適量 |
- じゃがいもは皮をむいて8等分にし、水にさらさずに鍋に水と一緒に入れ、下茹でをする。竹串が通ったら湯を切り、再び加熱して粉吹き芋にし、荒く潰す。
- 1.にアヤム・イエローカレー風ツナを加え、塩、こしょうをしてよく混ぜ合わせ、バットに広げて冷ます。
- 2.を成型し、小麦粉、卵(水で溶く)、パン粉の順で衣をつけていく。
- 3,を揚げ油(170℃)できつね色に揚げて油を切る。
- 皿に4.をのせルッコラを飾る。
レシピを携帯で見る
QRコードを読み取り、アクセスしてください。