Sesame Mousse(1杯分)
「MONIN CUP 2008」ノンアルコール部門グランプリ受賞作品
Bar 真 渡邊忠氏作
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ヘーゼルナッツ・シロップ 700ml | 20ml |
| 白胡麻ペースト | 20ml |
| 生クリーム | 15ml |
| 卵白 | 5ml |
- グラスチルド後、グラスに黒ごま（すり胡麻）のスノースタイルを施します。
- 使用材料をシェーカーに仕込み、シェークした後グラスに注ぎます。
- 注いだカクテルの表面に、黒ごまを浮かべます。
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