パンナコッタ・栗の花のハチミツ掛け(6個分)
栗の花のハチミツのビターな香りとクリーミーなパンナコッタと良く合います。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 栗のハチミツ(オーガニック)400g | 100g |
| 生クリーム | 500ml |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 粉ゼラチン（15分ほど水でふやかしたもの） | 小さじ1 |
| 砂糖 | 70g |
- 粉ゼラチンを水にふやかしておく（１５分）
- 生クリームを鍋に入れ温め(沸騰直前まで）バニラエッセンスと砂糖を加え、良く混ぜる。
- 火から下ろし、１を加え完全に溶けるまでかき混ぜる。
- 冷めたら、プリンの型に流し込み、最低でも２時間は冷蔵庫で冷やす。
- 型から出して、フルーツなどで飾りを施し、ハチミツを掛けて出来上がり。
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