ルバーブのクリームチーズパイ(小8枚)
クリームチーズと甘酸っぱいルバーブは相性抜群です！
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ルバーブ・コンポート | 適量 |
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| 卵黄 | 1個 |
| 砂糖 | 30g |
| クリームチーズ | 150g |
| 生クリーム | 50cc |
| 粉砂糖、ローストアーモンド（お好みで） | 各適量 |
- 冷凍パイシートを丸い型で抜き（コップを裏にして使用してもＯＫ）200度のオーブンで焼く。
- 卵黄、砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまですり混ぜ、室温にもどしたクリームチーズを加え、さらに混ぜる。
- 生クリームは七分立てにし、2.に加えて混ぜる。
- 3,を絞り袋に入れてパイの上に絞り出し、ルバーブ・コンポートをのせる。
- お好みでロースト・アーモンドをのせ、粉砂糖をふる。
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