チェリーどら焼き(4人分)
チェリーを使って、甘酸っぱい風味をプラス。大人のどら焼きに仕上げました。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| チェリー・コンポート | 大さじ4 |
| ブランデー、またはラム酒など | 小さじ1 |
| ホットケーキミックス（市販）＊ | 100g |
| 水、または牛乳＊ | 60cc |
| 卵＊ | 50g（1個） |
| バター | 10g |
| つぶあん、またはゆで小豆 | 大さじ2 |
| ミントの葉 | 適量 |
- チェリーコンポートをブランデーでマリネしておく。
- ＊印のついた材料を合わせておく。
- フライパンを温めバターを半分ほど溶かし、幅6cm×長さ10cm位の楕円形に2.の材料を流す。表面がふつふつとしてきたら、裏に返して中までしっかり火を通す。
- 3,で焼いた生地を二つ折りにし、中にチェリーコンポート、つぶあんをはさみ、ミントの葉を添える。
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