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肉・魚料理のレシピ

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肉・魚料理のレシピ

チキンのソテー「オレンジのハチミツ」風味

柑橘類の酸味とオレンジのハチミツの甘さが絶妙な味わい。チキンの相性もぴったりです。

　【アルチェネロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml
　【ミエリツィア】オレンジのハチミツ(オーガニック) 400g
鱒のムニエル「アカシアのハチミツ」風味

魚とハチミツという意外な組み合わせですが、風味豊かなムニエルに仕上がります。

　【アルチェネロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml
　【ミエリツィア】アカシアのハチミツ(オーガニック)400g
豚のロースト「栗のハチミツ」風味

個性豊かな「栗のハチミツ」が豚肉のローストのおいしさをさらにひきたてます。

　【アルチェネロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml
　【ミエリツィア】栗のハチミツ(オーガニック)400g
エナフ風ジャガイモのファルシ

詰め物料理、ファルシはフランスの家庭料理の定番。ポークパテとポテトの相性も抜群です。

　【エナフ】ポークパテ<オリジナル・テイスト>
エナフ　ポークパテとリコッタチーズのキッシュ

市販の生地とエナフのポークパテを活用して、おうちでもキッシュを手早く簡単に！

　【エナフ】ポークパテ<オリジナル・テイスト>
　【南の極み】南の極み　500g
エナフ　ポークパテとカリフラワーのグラタン

ブルターニュの名産同士の組み合わせ。ポークパテはオニオン＆ベーコンでもOKです。

　【エナフ】ポークパテ<オリジナル・テイスト>
鶏もも肉のトマト煮

手早く作れる本格的なトマト煮込み！夏梅美智子先生のレシピです。

　【アルチェネロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml
　【アルチェネロ】カットトマトソース
南の極み　シンプルオージーステーキ

肉が固くならないよう塩は焼く直前にふるのがポイントです。

　【南の極み】南の極み　500g
南の極み　サバの丸ごと塩包み焼き

サバを丸ごと塩釜で包んで焼き上げる豪華な一皿。魚はイサキ、サワラ、スズキでも。

　【南の極み】南の極み　にがり入り海塩　1kg
南の極み　豚肉の塩蒸しローズマリー風味

豚肉は最初にサラダ油でしっかりマリネしておくと蒸した時に肉が固くなるのを防ぎます

　【南の極み】南の極み　にがり入り海塩　1kg
南の極み　香草入りシシカバブ

香草やスパイスをたっぷり入れた風味豊なシシカバブ。カラフルな野菜と一緒に。

　【南の極み】南の極み　にがり入り海塩　1kg
南の極み　そら豆とエビの2色かき揚げ

塩で食べることで素材の味をしっかり味わえます。

　【南の極み】南の極み　500g
南の極み　ゆで里芋の塩バター

里芋のホクホクしたおいしさに塩気とバターのこくがマッチ。じゃが芋やさつま芋でも。

　【南の極み】南の極み　500g
プラム風味のポークソテー＆彩り野菜のマリネ

プラムで漬け込んだポークソテーに野菜のマリネをかけていただきます。前菜・メインに

　【アルチェネロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml
　【アルチェネロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml
　【マテルネ】プラム・コンポート
　【マテルネ】プラム・コンポート
簡単ブランチ！クロック・エナフ

遅く起きた朝には元気の出るフレンチ・ブランチを。（クロックムッシュ＋エナフパテ）

　【エナフ】ポークパテ<オリジナル・テイスト>
牛ヒレのバルサミコソース

イタリアでも人気のルッコラ、パルミジャーノチーズ、バルサミコの組み合わせ。

　【アルチェネロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml
　【アルチェネロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml
　【アルチェネロ】バルサミコ・ビネガー

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