南の極み 香草入りシシカバブ(4人分(8串))
香草やスパイスをたっぷり入れた風味豊なシシカバブ。カラフルな野菜と一緒に。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 合挽き肉 | 400g |
| 南の極み にがり入り海塩 1kg | 小さじ1と1/2 |
| 玉ねぎ(中） | 1/2個 |
| フレッシュミント | 10g(4本分） |
| ＊パプリカやきゅうりなどの野菜 | 適量 |
| A)コリアンダー | 大さじ1/2 |
| A)クミンシード | 大さじ1/2 |
| A)カレー粉 | 大さじ1/2 |
| A)カイエンペッパー（または唐辛子） | 大さじ1/2 |
- 玉ねぎは皮をむいてすりおろす。
- ミントは小さくちぎっておく。
- 合挽き肉と南の極み にがり入りカイエン、A)を混ぜあわせる。
- 2を8等分して、それぞれ棒状に成形し、竹串を芯にして形を整える。
- グリルに入れ、中火で両面を約5分ずつ焼く。好みの野菜とともに器に盛る。
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