エナフ ポークパテとカリフラワーのグラタン(4人分)
ブルターニュの名産同士の組み合わせ。ポークパテはオニオン＆ベーコンでもOKです。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ポークパテ<オリジナル・テイスト> | 2缶 |
| カリフラワー | 1株 |
| 有塩バター | 60g |
| 小麦粉 | 60g |
| 牛乳 | 750ml |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
- カリフラワーを食べやすい大きさにカットし、お湯に塩を加え、少し固めに茹で、しっかりと水切りをする。
- バター、小麦粉、牛乳でベシャメルソースを作る。
- 一口サイズのキューブ状にポークパテをカットする。
- 耐熱容器にバターを軽く塗り（分量外）、底に少量のベシャメルソースを敷く。
- 隙間ができないようにカリフラワーを敷き詰め、ポークパテを散らす。
- 5にベシャメルソースを流し込み、180℃のオーブンで30分間焼いたら出来上がり。
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