エナフ風ジャガイモのファルシ(2人分)
詰め物料理、ファルシはフランスの家庭料理の定番。ポークパテとポテトの相性も抜群です。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ポークパテ<オリジナル・テイスト> | 1缶 |
| じゃがいも（大） | 2個 |
| シブレット | 適量 |
| 有塩バター | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| つけ合せのベビーリーフ | 適量 |
- お湯に塩を加え、じゃがいもを茹でる。茹ですぎず、程よく火が通るぐらいがベスト。
- 縦方向で２つにカットし、小さめのスプーンで厚さ2cm分を残し、中のじゃがいもをくりぬく。
- くりぬいたじゃがいもをまだ温かいうちに潰し、有塩バターを加えて良く混ぜ合わせる。
- ポークパテをフォークで潰し3に加え、さらに細かく刻んだシブレットを加えて良く混ぜ合わせる。
- 中身をくりぬいたじゃがいもの中に4を詰め、シブレットを上からちらし、溶かした有塩バターをまわしかける。
- 180℃のオーブンで10〜15分焼く。あつあつでどうぞ！
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