豚のロースト「栗のハチミツ」風味(８人分)

個性豊かな「栗のハチミツ」が豚肉のローストのおいしさをさらにひきたてます。

材料	分量
豚ロース肉	1Kg
栗の有機ハチミツ400g	100g
ニンニク	1片
ローリエの葉	1枚
イタリアンパセリ	適量
塩、コショウ	適量
有機エキストラヴァージンオリーブオイル　マイルド・タイプ　250ml	適量

ハーブ類を細かく刻み、塩、コショウ、軽くつぶしたニンニクと共に混ぜ合わせておく。
豚肉に1.を良くすり込ませ、約一時間休ませておく。
オーブンに入れる前にハチミツを全体にまんべんなく塗りつけ、まずは190℃のオーブンで焼く20分、その後160℃に温度を下げて約40分焼き上げる。オーブンから取り出し、約15分休ませてからサーブする

ハチミツを使用することで、肉にほどよい光沢感がでます。

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