全粒粉スペルト小麦スパゲッティの洋風焼きそば(4人分)
ほのかなごま油の風味が効いたチャイニーズスパゲッティ。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 全粒粉スペルト小麦・スパゲッティ | 320g |
| カラーピーマン（黄色・赤） | 各1個 |
| アスパラガス | 2本 |
| 万能ネギ | 1/2束 |
| ニンニク（ミジン切り） | 2片 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| バクチー（香菜） | 少々 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| ブイヨン・水（水分が足りないようだったら） | 少々 |
- 野菜類（カラーピーマン、アスパラガス、ネギ）を細切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイル、バターを入れ温め、ニンニクを加え焦げる前に１を加えよく炒める。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えスパゲッティを茹でる。
- ２に３を加え混ぜ合わせ、しょう油、ごま油を入れる。
- 塩・コショウで味を調え皿に盛り、パクチー（香菜）があれば散らして出来上がり。
- ≪一口メモ≫野菜は季節に応じてお選び下さい。たけのこ、しめじ等も良いでしょう。
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