菜の花とシラスのトマトソースペンネ(2人分)
旬の食材を取り入れながら、トマトソースペンネのバリエーションが楽しめます。
ペンネ以外のパスタでもお試しください。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 有機ペンネ 250g | 120ｇ |
| 有機トマトソース・なめらかタイプブリックパック | 200ｇ |
| 有機エキストラヴァージンオリーブオイル・ドルチェ(マイルド・タイプ)250ml | 適量 |
| にんにく | 1かけ |
| タカノツメ | 1/2本分 |
| タマネギ | 1/4個 |
| シラス | 20ｇ |
| 菜の花 | 1/3束 |
| 南の極み 500g | 小さじ1/3 |
| 黒コショウ | 適量 |
| パスタを茹でる湯 | 分量 |
|---|---|
| 沸騰した湯 | 1L |
| 塩 | 10ｇ |
- フライパンにアルチェネロ有機ＥＸＶオリーブオイル 大さじ３、にんにくを半分にカットしてつぶしたもの、タカのツメを入れて弱火で香りを出す。
- タマネギのみじん切りを炒め、透き通ってきたらシラスを加えて軽く炒め、トマトピューレ、塩小さじ１/３、こしょうを加えて、７分中火にかける。
- パスタを茹でている鍋で、茹で時間が残り４分になったら、菜の花を食べやすい大きさに切ったものを加えて一緒に茹で上げる。
- １のフライパンに、茹であがったペンネと菜の花を加えてあえる。
- 皿に盛り、しらすをふって（分量外）風味付けにアルチェネロEXVオリーブオイルをたっぷりふる。
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