全粒粉スベルト小麦ペンネ・明太子仕立て(（4人分）)
明太子のピリ辛とズッキーニのシャキシャキ感が良く合います。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 全粒粉スペルト小麦・ペンネ | 320g |
| ズッキーニ （京菜もしくは水菜でも可） | 1本 |
| 明太子 | 40g |
| 昆布茶 | 小さじ2 |
| バター | 小さじ2 |
| レモン | 1片 |
- １．ズッキーニを縦５センチの細切りにしておく。
- ２．ボールに明太子、バター、昆布茶を入れて軽く馴染ませておく。
- ３．鍋にタップリお湯を沸かし、塩を加えペンネを茹でる。
- ４．２に３とズッキーニを加え、よく和える。
- ５．レモン汁を掛けて、皿に盛り出来上がり。
- ◆お好みで、大葉や海苔をちらしても。
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