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栗のテリーヌ

両面をこんがりと焼いた、ちょっと香ばしいテリーヌ。栗ときのこがたくさん詰まった、クリスマスにぴったりの一皿です。

　【クレマン・フォジエ】ホール・マロン
小エビのソテー、「ユーカリのハチミツ」風味

アペタイザーやおつまみにぴったり！エビとハチミツの意外な組み合わせが楽しい一皿です。

　【ミエリツィア】ユーカリのハチミツ(オーガニック)400g
　【アルチェネロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml
エナフ　ポークパテの三角パイ包み

パイ生地でポークパテを包み、焼き上げました。サクサクとした食感がおいしい一品。

　【エナフ】ポークパテ<オリジナル・テイスト>
エナフ　アペリティフ・プレート

フランス風おつまみの盛り合わせプレート

　【エナフ】ポークパテ<オリジナル・テイスト>
南の極み　ウメボシ

塩によって味の深みや梅酢の量が違います。ウメと梅酢を炭酸で割るとすっきりします。

　【南の極み】南の極み　500g
ミニトーストのフランス風カナッペ

手軽に作れるフランス風カナッペ。パーティーの食卓にもぴったりです。トッピングの組

　【エナフ】ポークパテ<オリジナル・テイスト>
　【エナフ】サーモンムース
　【エナフ】アヒルとオレンジのムース
　【マテルネ】アプリコット・コンポート
南の極み　たけのこのハーブソテー

いつものソテーもハーブを加えるとぐっと風味が豊に。上のたけのこは厚めに切って。

　【南の極み】南の極み　にがり入り海塩　1kg
南の極み　パプリカの塩マリネマッシュポテト

塩でマリネすることでパプリカの甘みが一段と進みます。

　【南の極み】南の極み　にがり入り海塩　1kg
　【南の極み】南の極み　にがり入り海塩　1kg
南の極み　五菜の漬物

5種類の野菜を使ったカラフルな浅漬けです。

　【南の極み】南の極み　にがり入り海塩　1kg
おつまみチーズ　ブルーベリー

ブルーベリーコンポートとクリームチーズを餃子の皮で包んで揚げ、おしゃれなおつまみ

　【マテルネ】ブルーベリー・コンポート
ルバーブの酢の物

ルバーブコンポートと鶏のささみ、きゅうりを合わせた酢の物です。まろやかな酸味とシ

　【マテルネ】ルバーブ・コンポート
トマトとアプリコットのグラタン

トマトの中身をくりぬいてアプリコットコンポートを詰め、チーズをのせたかわいいグラ

　【マテルネ】アプリコット・コンポート
エナフパテ・ミニピンチョス＜おつまみ用＞

一口大のピンチョスは手軽でかわいいおつまみに最適。

　【エナフ】ポークパテ<オリジナル・テイスト>
＜カナッペ＞ムース＆コンポートのカナッペ3種

パーティーのスタートの一品としてピッタリの華やかなカナッペ3種。

　【マテルネ】チェリー・コンポート
　【エナフ】サーモンムース
　【エナフ】アヒルとオレンジのムース
　【マテルネ】アプリコット・コンポート
　【エナフ】ポークパテ・コニャック風味
スパイシーマヨネーズソース

パッションフルーツシロップやローズシロップでもOK

　【モナン】スパイシー・シロップ　 700ml

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