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ヨーロッパで名高いフルーツ加工のプロフェッショナル

こだわり

果物本来のおいしさを保つ

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マテルネの商品を使ったレシピをご紹介

FAQ

マテルネのコンポートって？

コンポートとは、果物を丸ごと、もしくはカットしてから、水や薄い砂糖水等で煮て作られるヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です。煮汁にシナモンやバニラ等を加えることもあります。
ヨーロッパではジャム（コンフィチュール）同様に、家庭や農家でも親しまれています。通常、朝食やデザート、メインディッシュの付け合せなどとしてそのままいただきますが、ヨーグルトのトッピングやお菓子づくりなどにもつかえます。

パンには合いますか？

ジャムに比べて糖度が低いので、食パンにのせた場合、コンポートの甘さが足りないと感じるかもしれません。また粘度が低く、ジャムのようなパンにぴったり 合わせた味・食感とは違います。食パンにも合いますが、パンケーキ、ヨーグルト、アイスクリームによりよく合います。

保存方法は？

開封の密封（真空）状態であれば、常温で日の当たらない場所にて保管してください。ただし開封前でも、特に気温の高い時期は、冷蔵庫、冷暗所での保管をオススメします。
密封されていれば、キャップの中央部が内側に凹んでいます。開封時にはポンという音とともにふくらみます。
万が一、密封されていない場合は召し上がらずに、弊社のフリーダイヤル 0120-003-092 へお手数ですが、ご連絡ください。

開封後の賞味期間は？

糖度の低い商品のため、開封後はカビが生えることがありますので必ず、冷蔵庫で保存し、清潔なスプーン等を用いてお早めにお召し上がりください。(冷蔵庫から出したまま室内に置いておくと、温度が上がり、カビが生えやすくなります。)
ラベルに開封日が記入できる欄がございますので、ご利用ください。

プラムとプルーンの違いは？

PLUM　【和:プラム　仏:Prune】
チェリーと同じ仲間の果物ですので、ほとんど同じように用いることができます。
焼き菓子、チョコレートなどとも相性がよく、フルーツケーキ、タルト、マフィン、肉料理のソースと幅広く応用力のある果物です。ビタミンAなどを含む果実です。
※一般的に生食で食べられるものが「プラム」です。乾燥させてドライフルーツなどで食べられるものが「プルーン」です。

100％フルーツではないの？

果汁を濃縮して砂糖がわりに製造することも可能ですが、砂糖の方がその果実の特徴を十分に引き出せるとして、マテルネのコンポートではあえて砂糖を使用しています。

添加物は入っていますか？

保存料、着色料、香料などは使用しておりません。フレーバーによっても違いますが、添加物として使用しているものは、ペクチン、ビタミンC、クエン酸、乳酸カルシウムになります。これらは、植物、果物由来の原料になります。

「製造工程において果物の皮や、種等が混入する場合がありますが、品質には問題ありません」と商品ラベルにありますが、どういう意味ですか？

マテルネコンポートは、果物の食感を大切にしており、なるべく生果に近い状態でお届けしようと努力をつづけております。そのため形がなくなるまで煮込む ジャムとは違い網やフィルターにかけることができません。ごく稀にですが、検査工程をすり抜けて、果物の皮の一部や種の一部が混入してしまうことがありま すのでご了承ください。
りんごコンポートの場合、稀に種を覆う固い鞘の一部や皮が取り除ききれずに残ってしまうことがあります。これらは薄い紙のような見た目で固く嚙み切れない場合がございます。