タンドリー風チキン | recipe | 日仏貿易株式会社

タンドリー風チキン

タンドリー風チキン
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  • 30分以内

タンドリー風チキン
材料分量
鶏もも肉 1枚
天日塩 500g 少々
レモン汁 小さじ1/4
<漬けダレ>
プレーンヨーグルト 1/3カップ
カレー粉 ふたつまみ
グレイン(種入)・マスタード 大さじ1
醤油 小さじ1
しょうがのすりおろし 1かけ分
にんにくのすりおろし 1片分

とまらないおいしさ!グリルで焼き上げるので、ふっくら仕上がります。

  1. 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、皮をフォークで刺して全体に穴をあける。肉に厚みがある部分には切れ込みを入れ、4等分に切り分ける。
  2. 全体に塩をもみ込み、バットに重ならないように並べ、全体にレモン汁をふる。そのまま15分ほどおいてしっかりと味をなじませる。
  3. 漬けダレの材料をよく混ぜ合わせる。大さじ1杯分をよけ、残りを肉の全体に塗りつけてラップをかけて冷蔵庫で1時間程漬け込む。
  4. 魚焼きグリルで、皮を下にして弱めの中火で約15分焼く。途中位置を動かしながら全体をまんべんなく焼き、表面が乾いたらそのつど、3で残したタレを塗る。
  5. 焼き色がついたら返し、同様にタレを塗りながら皮がパリッとするまで焼く。
ポイント

マスタードをメインにカレー粉をほんの少し加えたレシピです。醤油を少し加えているのでごはんにも合います。

使っている食材はこちら

タンドリー風チキン
材料分量
鶏もも肉 1枚
天日塩 500g 少々
レモン汁 小さじ1/4
<漬けダレ>
プレーンヨーグルト 1/3カップ
カレー粉 ふたつまみ
グレイン(種入)・マスタード 大さじ1
醤油 小さじ1
しょうがのすりおろし 1かけ分
にんにくのすりおろし 1片分

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