トム ヤム クン
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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ（くし切り） | 2個分 |
| 水 | 500ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| トマト（くし切り） | 2個分 |
| エビ | 400g |
| えのき | 60g |
| コリアンダー（お好みで） | 適量 |
- フライパンに油をひき、玉ねぎを入れ、香りがするまで中火で炒める。
- ペーストを加え、よく混ぜ合せる。
- 水、ココナッツミルク、砂糖を加え、強火で沸騰させる。
- トマトを加え、柔らかくなるまで煮込む。
- エビとキノコを加え、火が通るまで煮込む。
- 皿に盛付け、コリアンダーをのせる。
ポイント
辛くしたい場合は、玉ねぎを炒める時間をご短縮下さい。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ（くし切り） | 2個分 |
| 水 | 500ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| トマト（くし切り） | 2個分 |
| エビ | 400g |
| えのき | 60g |
| コリアンダー（お好みで） | 適量 |
マレーシアのシェフが、日本人向けに考案したマイルドな辛さのトムヤムクンです。