ニョニャスープカレー
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30分以内
3〜4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 6本 |
| 野菜ジュース | 180ml |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| *お好みの野菜* | |
| かぼちゃ | 80g |
| ニンジン | 50g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ブロッコリー | 40g |
- 肉を骨に沿って切込みを入れる。かぼちゃは薄切り、人参は角切り、ブロッコリーは小房に分けて、それぞれラップに包みレンジ(600w)で3分加熱する。玉ねぎは薄く輪切りにする。
- 鍋にサラダ油をひき、ペーストを加え、軽く炒める（弱〜中火で1分）。
- ココナッツミルクを少しずつ加え、野菜ジュース、肉を加えて中火で10分煮込む
- 1.をフライパンで炒め、3.を盛りつけた皿に添える。
ポイント
鶏手羽元のかわりに、鶏もも肉でも美味しく仕上がります。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 6本 |
| 野菜ジュース | 180ml |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| *お好みの野菜* | |
| かぼちゃ | 80g |
| ニンジン | 50g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ブロッコリー | 40g |
野菜ジュースとココナッツミルクで煮込むと、辛さの中に甘さが引き立ち、さらっとしたスープカレーに仕上がります。骨つきチキンで煮込む事で、味に深みがでます。