シーフードのイエローカレースープ
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4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| エシャロット(みじん切り） | 4本分 |
| ニンニク(みじん切り） | 15g |
| エビ（殻、背わたをとったもの） | 300g |
| タコ (茹でたもの） | 300g |
| コショウ | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎ（みじん切り） | 適量 |
- 鍋に油をひいて、温める。
- エシャロット、生姜、ニンニクを加えてキツネ色になるまで炒める。
- 水とカレーペーストを加えて良く混ぜ合わせる。
- 強火で沸騰させる。
- エビとタコを加えて、しっかり火を通す。
- 火を止め、こしょうで味を振りかける.
- お皿に盛って、コリアンダーと新玉ねぎを飾る。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| エシャロット(みじん切り） | 4本分 |
| ニンニク(みじん切り） | 15g |
| エビ（殻、背わたをとったもの） | 300g |
| タコ (茹でたもの） | 300g |
| コショウ | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎ（みじん切り） | 適量 |
もともと、イエローカレーには、たくさんのスパイスとハーブが必要ですが、アヤムのイエローカレーペーストを使えば簡単に美味しいイエローカレーが作れます。