パイナップルと魚のシーフードカレー
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4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パイナップル（やや厚めのイチョウ切り） | 300g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| コショウ | 小さじ1/4 |
| サバの切り身（ぶつ切り） | 4切れ分 |
| ＜トッピング＞ | |
| 赤唐辛子（細切り） | 2本分 |
| パセリ | 適量 |
【作り方】
- ココナッツミルク半量をフライパンに注ぎ、中火にかける。
- ペーストを加え、良く混ぜて香りがするまで火にかける。
- パイナップル、しょうゆ、砂糖、レモン汁をを加える。
- 砂糖が溶けてパイナップルが柔らかくなるまで混ぜながら煮込む。
- 残りのココナッツミルクを加える。
- 魚を加える。
- 弱火にして、魚に火が完全に通るまで煮込む。
- お皿に盛り付けて、赤唐辛子とパセリを飾る。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パイナップル（やや厚めのイチョウ切り） | 300g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| コショウ | 小さじ1/4 |
| サバの切り身（ぶつ切り） | 4切れ分 |
| ＜トッピング＞ | |
| 赤唐辛子（細切り） | 2本分 |
| パセリ | 適量 |
マレーシアで人気のシーフードカレーです。