プラム風味のポークソテー＆彩り野菜のマリネ
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4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（薄切り） | 300g |
| 塩＊ | 少々 |
| こしょう＊ | 適量 |
| プラム・コンポート | 大さじ4 |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml | 大さじ2 |
| にんにく | 10g |
| トマト | 100g（1/2個） |
| 玉ねぎ | 60g（1/3個） |
| 酢＊＊ | 大さじ1 |
| 塩＊＊ | 適量 |
| こしょう＊＊ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
- 豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、＊の材料とEXVオリーブオイル大さじ1とプラムコンポート大さじ2を合わせた中に漬けておく。
- トマト、玉ねぎは5mm角にカットして、＊＊印の材料ととEXVオリーブオイル大さじ1とプラムコンポート大さじ2を良く合わせたマリネ液に漬けておく。
- にんにくはみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブ油（分量外）をしき、にんにくを加え、香りがするまで弱火で炒め、豚ロースを入れて表面に焼き色をつける（この時のオリーブ油は火にかけるので、EXVオリーブ油でなくても良い）。
- 4.が熱いうちにマリネした野菜と合わせ、器に盛り付けてイタリアンパセリを添える。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（薄切り） | 300g |
| 塩＊ | 少々 |
| こしょう＊ | 適量 |
| プラム・コンポート | 大さじ4 |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml | 大さじ2 |
| にんにく | 10g |
| トマト | 100g（1/2個） |
| 玉ねぎ | 60g（1/3個） |
| 酢＊＊ | 大さじ1 |
| 塩＊＊ | 適量 |
| こしょう＊＊ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
使っている食材はこちら
ABC COOKING STUDIO
http://www.abc-cooking.co.jp
プラムで漬け込んだポークソテーに野菜のマリネをかけていただきます。前菜・メインに。