有機ピーナッツバターを使った唐揚げ
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1時間以内
4人前
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 600g |
| 片栗粉 | 50g |
| 塩 | 6g（鶏肉の重量の1%） |
| 黒こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【A】 | 分量 |
| 有機ピーナッツバター・クランチ | 大さじ4 |
| 醬油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ4 |
| にんにく（すりおろし） | 10g |
| 生姜（すりおろし） | 15g |
- 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、塩・黒こしょうをしておく。
- ボウルに、1と調味料Aを入れてよく混ぜ合わせて約30分置いておく。
- 2のボウルに片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 揚げる直前に片栗粉（分量外）を全体に周りにまぶす。
- 低温の揚げ油（約150℃）で4の鶏肉を約5～6分揚げて一度油から取り出しておく。
- 揚げ油の温度を約190℃に上げてこんがりするまで1～2分揚げる。
- こんがりと揚がったらキッチンペーパーで油を切り、お皿に盛り付けて完成。
ポイント
有機ピーナッツバター・スムースタイプでも代用可能です。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 600g |
| 片栗粉 | 50g |
| 塩 | 6g（鶏肉の重量の1%） |
| 黒こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【A】 | 分量 |
| 有機ピーナッツバター・クランチ | 大さじ4 |
| 醬油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ4 |
| にんにく（すりおろし） | 10g |
| 生姜（すりおろし） | 15g |
クリアスプリングの有機ピーナッツバター・スムースタイプを使ったレシピ。 漬けダレにピーナッツバターを加えて、一味違う唐揚げに。ザクザクとしたピーナッツバターの食感が合います◎