フルーツタイカレー
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30分以内
2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 市販のタイカレーペースト | 2人分 |
| 鶏もも肉(一口大に切る) | 200g |
| たけのこの水煮(くし形切り) | 50g |
| なす(食べやすく切る) | 1本 |
| 水 | 200ml |
| パイナップル・コンポート | 大さじ5~6 |
| Ａ：ココナッツミルク | 200ml |
| Ａ：ピーマン(細切り) | 1個 |
| Ａ：ミニトマト | 10個 |
【作り方】
- 鍋にサラダ油とカレーペーストを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら鶏肉、たけのこ、なすを順に加えて炒め合わせ、油が回ったら水を注ぎ、全体に火が通るまで煮る。
- 1.にパイナップル・コンポートとAを入れてさっと煮、ナンプラーで味をととのえて器に盛り、パクチーを添える。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 市販のタイカレーペースト | 2人分 |
| 鶏もも肉(一口大に切る) | 200g |
| たけのこの水煮(くし形切り) | 50g |
| なす(食べやすく切る) | 1本 |
| 水 | 200ml |
| パイナップル・コンポート | 大さじ5~6 |
| Ａ：ココナッツミルク | 200ml |
| Ａ：ピーマン(細切り) | 1個 |
| Ａ：ミニトマト | 10個 |
手軽にフルーツも摂りながら美味しくいただけるアジア＆エスニックのレシピです。