冷製スパゲッティーニ ガスパチョソース
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30分以内
2人前
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 有機スパゲッティーニ 350g | 140g |
| 有機粗ごしトマトピューレー 500g | 200g |
| にんにく（みじん切り） | 少量 |
| パプリカ（赤・黄）（小さく切る） | 1/8個ずつ |
| アボカド | 1/4個 |
| きゅうり | 1/4本 |
| モッツァレラ | 1/4個 |
| バジルの葉 | 4、5枚 |
| 塩、黒コショウ | 適量 |
| 有機ホワイトバルサミコ ビネガー 250ml | 10ml |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml | 60ml |
- ボウルにトマトピューレー、ニンニク、パプリカ、アボカド、キュウリ、モッツァレッラ、ホワイトバルサミコビネガー、オリーブオイル45ml、塩、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1%）でパスタを7～8分（通常ゆで時間6分より＋1～2分長め）茹でる。
- 茹であがったパスタを水に浸し、ザルにあげ、ボウルでソースと混ぜ合わせる。塩、黒コショウで味を整える。
Recipe by EATALK
Chef: KEITA（イタリア料理家）
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 有機スパゲッティーニ 350g | 140g |
| 有機粗ごしトマトピューレー 500g | 200g |
| にんにく（みじん切り） | 少量 |
| パプリカ（赤・黄）（小さく切る） | 1/8個ずつ |
| アボカド | 1/4個 |
| きゅうり | 1/4本 |
| モッツァレラ | 1/4個 |
| バジルの葉 | 4、5枚 |
| 塩、黒コショウ | 適量 |
| 有機ホワイトバルサミコ ビネガー 250ml | 10ml |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml | 60ml |
飲むサラダとも言われている冷製スープ「ガスパチョ」。野菜たっぷりでヘルシーなパスタは彩りも鮮やかでこれからの季節にぴったりです◎