キヌアのチリビーンズ風スープ
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15分以内
2人前
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 【A】 | |
| ウインナー | 3本 |
| _____________________________________ | |
| オクラ | 3本 |
| 玉ねぎ | 60g（中1/2個） |
| にんにく | 1片 |
| トマトジュース（無塩100%） | 30ml |
| 水 | 100ml |
| チリペッパー | 小さじ1/2 |
| ナツメグ、パプリカ | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| パセリ | 少々 |
＜下準備＞
・レッドキドニー、ひよこ豆は缶汁を切る。
・オクラは板ずりののちに下茹でし、ウインナーとともに5ミリの輪切りにする。
・玉ねぎはみじん切り、にんにくは皮をむいて包丁でつぶす。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、皮をむいてつぶしたにんにくと玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 水、トマトジュース、ブイヨン、Aを加えてひと煮たちさせる。
- チリペッパー、ナツメグ、パプリカを加え、塩こしょうで味を調える。仕上げにオクラを加えてひと混ぜする。
- 器に盛り付け、パセリとオリーブオイルをかけて完成。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 【A】 | |
| ウインナー | 3本 |
| _____________________________________ | |
| オクラ | 3本 |
| 玉ねぎ | 60g（中1/2個） |
| にんにく | 1片 |
| トマトジュース（無塩100%） | 30ml |
| 水 | 100ml |
| チリペッパー | 小さじ1/2 |
| ナツメグ、パプリカ | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| パセリ | 少々 |
